Pizza aux sardines et roquette

Aimez-vous la pizza? Cette recette présente une possibilité de faire votre pizza saboreal à partir de zéro. Vous pouvais aussi utiliser un pate prête à l'emploi.

Cette recette a été aimablement fournie par Ana Matos - Photographe culinaire (et aussi artiste en cuisine ).

Ingrédients:

Pâte à pizza

• 110 ml d'eau chaude
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 15 gr de levure de boulanger fraîche
• 200 gr de farine T55 sans levure

Farce

• 1 cuillère à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe d'origan
• 2/3 tasse de tomates sauce
• 200 gr de Petiscada  de sardines et tomates 
• Parmesan râpé 
• Olives 
• Roquette 

Préparation:

Dans un petit bol, ajoutez l'eau tiède avec le sucre et la levure. Laissez reposer.

Dans un autre bol, ajoutez la farine, le sel et l'huile, enveloppez le tout. Ajouter progressivement la levure à l'eau et bien mélanger. Placez la pâte sur une surface et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte élastique.

Couvrir d'un torchon et laisser lever la pâte pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en cercle. Garnir de sauce tomate et d'origan. Placez les olives sur la sauce et placez-les dans le four préchauffé à 230 ° C pour cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Sortez la pizza du four et placez-y du fromage râpé et une Petiscada de sardines et tomates. Décorez de roquette et servez.