Esparguete com Petiscada de Carapau

Este é um prato um pouco mais completo, no entanto de fácil execução.

Esta receita foi gentilmente cedida por Ana Matos - Fotografa de comida (e também uma artista na cozinha).  

Ingredientes:

• 400 gr de Esparguete
• 200 gr de Petiscada de Carapau com Cenoura e Coentros
• 150 gr de Cogumelos
• 200 gr de Ervilhas
• 4 colheres de sopa de Azeite
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho frescas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cozer o esparguete em água temperada de sal e de 1 colher de sopa de azeite.

Leve a cozer as ervilhas num tacho com água temperada de sal.

Leve ao lume uma frigideira com o restante azeite e com as folhas de tomilho. Acrescente os cogumelos laminados e deixe saltear por 5 minutos.

Numa travessa de servir coloque a massa. Misture depois os cogumelos e as ervilhas. Sirva com a Petiscada de Carapau, Cenoura e Coentros.