Bruschetta com sardinha picante

Ingredientes:

• 1-2 latas de Papa Anzóis de Sardinha com Malagueta (nº3)
• Pão tradicional
• Tomate cherry
• Cebola 
• Mangericão
• Alho
• Pimenta
• Sal

Corte o pão em fatias generosas. Abra a lata de sardinha e coloque um pouco do azeite no pão. Leve o pão à chapa ou frigideira para ganhar cor. Quando este começar a ganhar um tom mais torrado, coloque o alho picado, a cebola e o tomate cherry sobre o pão. Deixe mais alguns minutos para que o tomate comece a libertar os sucos. Retire do lume, tempere com pimenta e sal a gosto. Coloque a sardinha sobre o pão, regue com um pouco mais de azeite e polvilhe com manjericão.

Desfrute com um bom vinho ou com uma água aromatizada com frutos da época.